Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, добавьте туда же мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики. Для облегчения процесса можно использовать специальную формочку для тефтелей.
Теперь перейдем к овощам. Для этого блюда отлично подойдут морковь, капуста, брокколи или цветная капуста. Нарежьте овощи небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до полуготовности. Затем добавьте к овощам мясные шарики и тушите все вместе на медленном огне в течение 20-25 минут, периодически перемешивая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам и мясным шарикам томатную пасту или кетчуп, а также специи по вкусу. Если вы хотите придать блюду пикантности, можно добавить немного острого перца или чеснока.
Подавать мясные шарики с овощами можно как самостоятельное блюдо или же в качестве гарнира к картофелю или макаронам. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся мясной фарш, овощи и несколько дополнительных компонентов.
Начните с мясного фарша. Рекомендуется использовать фарш из говядины или свинины, но вы также можете комбинировать их или использовать фарш из индейки. Важно, чтобы фарш был свежим и качественным, чтобы гарантировать лучший вкус.
Для овощей мы будем использовать морковь, лук и болгарский перец. Эти овощи придадут блюду аромат и текстуру. Морковь и лук нужно мелко нарезать, а болгарский перец можно нарезать кубиками или кольцами, в зависимости от ваших предпочтений.
Также вам понадобятся яйца, хлебные крошки и специи. Яйца помогут связать фарш и овощи, а хлебные крошки добавят текстуру и помогут удержать форму тефтелей. Специи могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но мы рекомендуем использовать соль, перец, паприку и чеснок.
Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и готовы к использованию. Это сэкономит вам время и упростит процесс приготовления.
Приготовление фрикаделек с овощами на сковороде
Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте 500 грамм фарша (говяжий или смешанный) с 1/2 стакана хлебных крошек, 1 яйцом, 1 мелко нарезанной луковицей, 2 столовыми ложками томатной пасты, 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики.
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте фрикадельки и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Переместите фрикадельки на тарелку и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте 1 нарезанную морковь, 1 нарезанный перец и 1 нарезанную луковицу. Жарьте овощи до мягкости, примерно 5-7 минут.
Добавьте 2 столовые ложки муки в сковороду с овощами и хорошо перемешайте. Затем добавьте 2 стакана куриного бульона и 1 банку (400 грамм) нарезанных помидоров. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей кипеть в течение 10 минут.
Верните фрикадельки в сковороду с соусом и овощами. Перемешайте все вместе и дайте фрикаделькам прогреться в соусе в течение 5 минут. Подавайте фрикадельки горячими с овощами и соусом.
