Если вы ищете идеальное блюдо для семейного обеда, обратите внимание на капустный суп с мясом и картофелем, приготовленный в глиняном горшке. Это не только вкусно, но и полезно, так как капуста богата витаминами и минералами. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая капуста, свинина, картофель, лук, морковь, чеснок, лавровый лист и специи по вкусу.
Начните с обжаривания мяса в глиняном горшке до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок, и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте нарезанную капусту и картофель, а также лавровый лист и специи. Залейте все это водой или бульоном и дайте супу покипеть на медленном огне в течение часа или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Подавайте суп горячим с хрустящим хлебом или гренками. Вы можете добавить в него зелень или сметану для дополнительного аромата. Этот суп идеально подходит для холодных дней и отлично хранится в холодильнике. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно добавите его в свой список любимых блюд!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобится капуста, мясо и картофель. При выборе капусты обратите внимание на плотность кочанов и отсутствие признаков гниения. Для мяса выберите нежирную часть, например, лопатку или шею. Картофель должен быть твердым на ощупь и без признаков гнили.
После того, как вы выбрали ингредиенты, приступайте к их подготовке. Капусту нужно тонко нашинковать, чтобы она быстрее приготовилась. Мясо нарежьте небольшими кусочками, чтобы оно равномерно прожарилось. Картофель нарежьте кубиками среднего размера.
Не забудьте также подготовить специи и приправы, которые вы планируете использовать в рецепте. Это может быть чеснок, лук, перец, лавровый лист и другие ингредиенты, которые придадут блюду неповторимый вкус.
Рекомендации по подготовке ингредиентов
Капуста: Чтобы капуста сохранила свою хрусткость, не пережарьте ее. Лучше добавить ее в казан в конце приготовления и дать ей немного притушиться.
Мясо: Для более нежного вкуса мяса, замаринуйте его перед жаркой в смеси оливкового масла, чеснока и перца.
Картофель: Чтобы картофель сохранил свою форму во время приготовления, добавьте его в казан после мяса и дайте ему прижариться в течение нескольких минут перед добавлением капусты.
Приготовление тушеной капусты с мясом и картофелем в жаровне
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 1 кг свежей капусты, 500 г свинины, 500 г картофеля, 2 луковицы, 3 моркови, 4 зубчика чеснока, 2 помидора, лавровый лист, перец горошком, соль и растительное масло.
Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте в жаровне до румяной корочки. Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и чеснок, обжарьте еще 5 минут.
Добавьте в жаровню тонко нашинкованную капусту и тушите под крышкой 10 минут. Тем временем нарежьте картофель небольшими кубиками и добавьте его к капусте.
Добавьте нарезанные помидоры, лавровый лист, перец горошком, соль и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой на медленном огне в течение часа.
Важно не перемешивать капусту слишком часто, чтобы она не развалилась.
Подавайте тушеную капусту с мясом и картофелем горячей, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
