Если вы хотите попробовать настоящий восточный вкус, приготовьте курицу в кисло-сладком соусе. Этот рецепт уже давно стал классикой китайской кухни, но его можно приготовить и в домашних условиях. Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, болгарский перец, чеснок, имбирь, соевый соус, уксус, сахар, крахмал и растительное масло.
Начните с приготовления маринада для курицы. Смешайте соевый соус, уксус, сахар и крахмал. Добавьте куриное филе в маринад и оставьте на 30 минут. Тем временем нарежьте болгарский перец и чеснок. Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте курицу до золотистой корочки. Добавьте перец и чеснок, обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте маринад и тушите курицу до готовности. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь восточным вкусом!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фillet куриной грудки — 500 грамм;
- Морковь — 2 штуки;
- Болгарский перец — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Гinger — 1 небольшой кусочек;
- Соевый соус — 3 столовые ложки;
- Уксус бальзамический белый — 1 столовая ложка;
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Крахмал кукурузный — 1 столовая ложка;
- Масло растительное — для жарки;
- Соль и перец — по вкусу;
Первым делом необходимо подготовить курицу. Разрежьте филе на небольшие кусочки, посолите и поперчите их. Оставьте мариноваться в соевом соусе на 30 минут.
Пока курица маринуется, можно заняться овощами. Морковь и перец нарежьте кружочками, а чеснок и ginger мелко порубите.
Для приготовления соуса смешайте уксус, сахар и крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы сахар и крахмал полностью растворились.
Важные нюансы
При выборе курицы обратите внимание на ее свежесть и качество. Лучше всего использовать свежее филе грудки, так как оно более нежное и быстро готовится.
Если вы хотите придать блюду более яркий вкус, можно добавить в маринад немного имбиря или чеснока.
Приготовление соуса и курицы
Начните с приготовления соуса. В миске смешайте 2 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. томатной пасты и 1 ч.л. кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте до полного растворения крахмала.
Теперь перейдите к приготовлению курицы. Нарежьте 2 куриные грудки на небольшие кусочки и обваляйте их в муке. Обжарьте кусочки курицы на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте 1 нарезанный перец и 1 нарезанный лук и жарьте, пока они не станут мягкими.
Добавьте приготовленный соус в сковороду с курицей и овощами. Доведите до кипения и тушите, пока соус не загустеет. Подавайте горячим с рисом или лапшой.
