Начните свой кулинарный день с приготовления этих восхитительных мини-пирогов, которые идеально подходят для завтрака, обеда или перекуса. Используя воздушное дрожжевое тесто, вы получите невероятно мягкие и пушистые пироги, наполненные ароматной ветчиной и расплавленным сыром.
Для начала, приготовьте дрожжевое тесто. Смешайте дрожжи, теплое молоко и сахар в миске, затем добавьте муку и соль. Замесите тесто до гладкой консистенции. Добавьте сливочное масло и продолжайте замес, пока тесто не станет мягким и эластичным. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавьте нарезанную ветчину и жарьте, пока она не станет хрустящей. Добавьте тертый сыр и перемешайте, затем снимите с огня и дайте остыть.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Вырежьте небольшие круги из теста и положите на них начинку, затем сложите тесто пополам, чтобы закрыть начинку. Защипните края и поместите пироги на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Дайте пирогам подняться еще 30 минут, затем выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Подавайте их горячими, и наслаждайтесь восхитительным вкусом и ароматом этих мини-пирогов!
Подготовка дрожжевого теста
Начните с изучения рецепта, чтобы понять, какие ингредиенты и оборудование вам понадобятся. Для дрожжевого теста вам понадобятся дрожжи, мука, вода, соль и сахар. Также может понадобиться яйцо или масло для некоторых рецептов.
Начните с растворения дрожжей в теплой воде. Дрожжи должны быть активными, чтобы тесто поднялось. Если дрожжи не активны, тесто не поднимется и будет плохо держать форму.
В другой миске смешайте муку, соль и сахар. Затем добавьте дрожжевую смесь и яйцо или масло, если они необходимы. Месите тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставьте его в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. Тесто должно удвоиться в объеме.
После того, как тесто поднялось, вы можете приступать к приготовлению пирогов или другой выпечки. Не забудьте вымесить тесто еще раз, чтобы удалить лишний воздух и сделать его более однородным.
Подготовка фарша и выпекание изделий
Начните с приготовления начинки. Для этого вам понадобится ветчина и сыр. Ветчину нарежьте мелкими кубиками, а сыр натрите на мелкой терке. Соедините оба ингредиента в миске и добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Теперь перейдем к выпеканию изделий. Разделите готовое тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий круг. На центр каждого круга положите начинку, не забывая оставить края свободными. Аккуратно сложите края теста над начинкой, формируя треугольник. Защипните края, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом для образования румяной корочки. Выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока изделия не станут золотистыми и хрустящими. Дайте им остыть перед подачей на стол.
