Маленькие дети растут очень быстро. Еще недавно ваш ребенок питался одним только материнским молоком, и ему этого хватало, но прошло совсем немного времени и малышу требуется более разнообразное питание, для того, чтобы расти, развиваться, играть, ползать, а потом уже и учиться ходить.
Все родители, когда приходит для этого время, задумываются о том, как же разнообразить питание ребенка после года? Но не все знают, что именно малышу будет полезным, а какие продукты для него есть еще рано. Прежде всего, следует запомнить, что растущему организму требуются блюда, богатые витаминами и минералами, легкие и не слишком калорийные.
Большинство специалистов рекомендуют после года рецепты блюд для ребенка готовить точно так же, как и для взрослых. Ведь маленький организм к этому времени уже готов переварить большинство блюд, которые едят папа с мамой. У него больше стало вырабатываться желудочного сока, жевательный аппарат уже достаточно сформирован и может справиться с твердой пищей.
После года ребенку можно давать овощи, фрукты, каши, мясные блюда, творог и небольшое количество мучных изделий. Он обязательно должен получать продукты, богатые белками, минералами и витаминами, поэтому ему следует готовить блюда на основе молочных продуктов, а также круп. К примеру, это могут быть молочные каши.
Калорийность питания
По достижению годичного возраста, у здорового ребенка возрастают энергетические потребности. Ведь в это время он много двигается и учится. Восполнить недостаток растущий организм может из продуктов питания. Поэтому в суточное меню годовалого ребенка должно входить – жиров –
Молоко и кисломолочные продукты в питании детей после года
Полезны будут вашему малышу и молокопродукты, в особенности кисломолочные. В них находится в большом количестве легко усвояемые микроэлементы и другие полезные вещества.
Кисломолочные продукты содержат в себе лактобактерии, которые положительно действуют на микрофлору желудочно-кишечного тракта, также они укрепляют иммунитет и положительно действуют на всю пищеварительную систему в целом. Поэтому ребенок должен много пить кефира, есть йогуртов, творога и небольшое количество сметаны. Родители должны всегда иметь под рукой рецепты простых и быстрых блюд из творога, так как творог к тому же помогает росту костной системы и укреплению мышц.
Но следует контролировать жирность употребляемых ребенком молочных блюд, так как малышу будут одинаково вредны и чрезмерно жирные молокопродукты, и обезжиренные диетические. Йогурты не должны быть сливочными, лучше включать в меню ребенка молочные йогурты с жирностью не менее 3%, сметану можно давать 10% и только в небольшом количестве. То же самое касается десертных творожков. Кефир можно любой, но не более 150-
Всего в день ребенок должен съедать не менее
Каши в питании детей после года
Особенно полезны ребенку после года различные каши: гречневая, кукурузная, манная, овсяная и другие. Их можно готовить как на воде, так и на молоке, добавляя небольшое количество сливочного масла. Гречневая каша может готовиться с тушеными овощами или как гарнир к мясным блюдам. В овсяную и манную добавляют фруктовое пюре, варенье, также кусочки свежих фруктов.
А вот куриные яйца в пищу малыша после года следует вводить очень осторожно, поскольку ферменты, содержащиеся в желтке, активизируют работу желчного пузыря, что может послужить причиной его расстройства. У некоторых детей также бывает аллергия на яйца. Если же подобных проблем нет, лучше использовать в меню ребенка не куриные, а перепелиные яйца, но не более двух в день. Только с полутора лет можно использовать куриные яйца в различных блюдах в полной мере.
Мясные блюда
По достижении возраста полутора лет, пищеварительная система ребенка уже в состоянии усваивать мясные блюда. Но в любом случае мясо не должно быть жирным. Сало, жирная свинина, колбасы, копчености должны быть исключены. Не рекомендуется в этом возрасте есть и жареное мясо. А вот разнообразные блюда из телятины или мясо кур, разнообразят питание ребенка. Это могут быть котлеты или фрикадельки, приготовленные на пару. Любые блюда из фарша придутся по вкусу вашему малышу, ведь их легко откусить и прожевать.
Полезно будет приготовить суп-пюре из овощей и мяса. Дети любят яркие продукты, так что если овощи будут в виде разнообразных фигурок, ребенок будет в восторге. Проявите свою фантазию, и вы приучите малыша есть каждый день это полезное блюдо, превратив прием пищи в настоящий праздник.
Если у ребенка отсутствует аллергия, он полностью здоров и не ослаблен, ему можно есть практически все, что едят взрослые. Можно кормить малыша нежирными сортами рыбы: лучше всего в таком случае подойдет хек, треска, минтай, а также детские рыбные консервы. Устраивайте годовалому ребенку два раза в неделю рыбный день – это будет полезным разнообразием в его меню.
Фрукты и овощи в питании ребенка
Свежие овощи и фрукты также необходимы годовалому малышу. Если нет аллергии, используйте в приготовлении блюд цветную капусту, морковь, кабачки, брокколи. Если у ребенка аллергия – исключите все фрукты красного и оранжевого цвета (они сильные аллергены). Это клубника, вишня, апельсины, помидоры. Овощные салаты заправляйте маслом растительным, но можно также заправлять нежирной сметаной или йогуртом.
Сливочное масло также полезно годовалым детям, но в очень небольшом количестве – не более
В небольших количествах давайте ребенку хлеб, лучше всего из муки грубого помола с добавлением отрубей. А вот конфеты, шоколад, пирожные в этом возрасте лучше не употреблять. Это лакомства старших детей, и он их еще успеет попробовать. Можно давать малышу печенье, но лучше всего собственного изготовления, так как в магазинной выпечке сейчас присутствует пальмовое масло, вредное не только детям, но и взрослым.
Разнообразим рацион с помощью приправ и специй
Для улучшения вкуса блюд в детском питании можно использовать безвредные специи и приправы, такие как сухофрукты, мед, чеснок, некоторые сушеные травы, более детальная информация о которых содержится на странице о специях и приправах, которые можно добавлять в детские блюда.
