Если вы ищете способ приготовить сочное и ароматное блюдо из говяжьих щечек, то мультиварка — идеальный помощник. Этот кусок мяса, хоть и считается не таким популярным, как другие части туши, обладает уникальным вкусом и нежной текстурой. В мультиварке щечки получаются особенно мягкими и сочными, а процесс приготовления занимает минимум времени и усилий.
Для начала нужно выбрать качественное мясо. Обратите внимание на цвет и текстуру — они должны быть равномерными и натуральными. Также важно, чтобы щечки были свежими и не имели посторонних запахов. Перед приготовлением мясо нужно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Теперь перейдем к ингредиентам. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 600 грамм говяжьих щечек;
- 1 большая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 стакан красного вина;
- 1 стакан мясного бульона;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 чайная ложка меда;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения (по желанию).
Первым делом нужно обжарить лук и чеснок на растительном масле в мультиварке. Для этого включите режим «Жарка» и добавьте нарезанные овощи. Жарьте их до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
Пока лук и чеснок обжариваются, нарежьте мясо на небольшие кусочки. Добавьте их в мультиварку и обжарьте с двух сторон до образования корочки. Это займет около 10 минут.
Теперь пришло время добавить жидкие ингредиенты. Влейте в мультиварку красное вино и мясной бульон. Добавьте томатную пасту, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по мясу.
Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение» на 1,5 часа. После того, как время истечет, мясо будет готово к подаче. Его можно украсить зеленью и подавать с любимым гарниром.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным говяжьим щечкам в мультиварке — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 600 грамм говяжьих щечек;
- 2 большие луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 лавровых листа;
- 4 горошины черного перца;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 стакан красного вина;
- 1 стакан мясного бульона;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу.
После того, как вы собрали все ингредиенты, приступайте к их подготовке. Говяжьи щечки нужно хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Лук, чеснок, морковь и сельдерей следует мелко нарезать. Лавровый лист и перец горошком оставьте целыми.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению говяжьих щечек в мультиварке. Следуйте нашим дальнейшим инструкциям, чтобы получить идеальный результат.
Приготовление говяжьих щечек в мультиварке
Начните с разделки мяса. Удалите лишний жир и сухожилия с щечек, чтобы они стали более нежными и мягкими во время приготовления.
Разогрейте мультиварку на режиме «Жарка» или «Выпечка». Добавьте немного масла и обжарьте щечки со всех сторон до золотистой корочки. Это добавит им аромат и вкус.
После обжарки, добавьте в мультиварку нарезанные овощи — лук, морковь и чеснок. Жарьте их в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Теперь добавьте щечки обратно в мультиварку. Залейте их бульоном или водой, чтобы они были покрыты жидкостью. Это поможет мясу оставаться сочным во время приготовления.
Добавьте специи по вкусу — черный перец, соль, паприку, тимьян или другие любимые специи. Также можно добавить несколько зубчиков чеснока, чтобы придать дополнительный аромат.
Закройте мультиварку и установите режим «Тушение» или «Приготовление на медленном огне». Готовьте мясо в течение 2-3 часов, в зависимости от размера щечек и ваших предпочтений.
После приготовления, аккуратно достаньте щечки из мультиварки и дайте им немного остыть. Затем нарежьте их на тонкие ломтики и подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!
