Если вы ищете способы разнообразить свой рацион и включить в него больше растительной пищи, то вы попали по адресу. В этой статье мы представим вам уникальные рецепты вторых блюд, которые не только вкусны, но и полезны для здоровья.
Начнем с рецепта веганского рататуя. Это блюдо из овощей, приготовленных на гриле, с добавлением томатного соуса и базилика. Для приготовления рататуя вам понадобятся баклажаны, кабачки, помидоры, лук, чеснок и оливковое масло. Все овощи нарезаются кружками и выкладываются на противень, заранее смазанный маслом. Затем они отправляются в духовку и запекаются до мягкости. Подавать рататуй можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду.
Использование сезонных овощей в рационе
Начните с планирования своего меню в соответствии с сезонностью овощей. Это не только поможет вам получать свежие и полезные продукты, но и сэкономит ваши деньги. Например, зимой можно включить в рацион морковь, свеклу, капусту, картофель, а летом — огурцы, помидоры, перец, кабачки.
Сезонные овощи не только вкуснее и полезнее, но и содержат больше витаминов и минералов. Например, морковь, богатая витамином А, особенно полезна зимой, когда организму нужен дополнительный иммунитет. А летом, когда солнце активнее, организм нуждается в витамине С, который содержится в сезонных помидорах и перце.
Для сохранения полезных свойств овощей, старайтесь готовить их минимальной термической обработкой. Например, салаты из свежих овощей, тушение или приготовление на пару. Также можно заготавливать овощи на зиму, например, делать соленья или варенья.
Не забывайте о разнообразии овощей в вашем рационе. Чем больше разных овощей вы едите, тем больше витаминов и минералов получаете. Например, красные и оранжевые овощи богаты витамином А, а зеленые — витамином К.
Используйте сезонные овощи не только в основных блюдах, но и в десертах. Например, тыкву можно добавлять в кексы или пироги, а морковь — в морковный торт.
Приготовление растительных блюд в мультиварке
Начните с выбора подходящих продуктов. Овощи и бобовые — идеальный выбор для приготовления в мультиварке. Они сохраняют свою текстуру и вкус, готовясь на медленном огне.
Для начала попробуйте приготовить чечевицу с тушеными овощами. Замочите чечевицу в воде на ночь, затем добавьте в мультиварку вместе с нарезанными овощами, такими как морковь, лук и сельдерей. Добавьте растительное масло, специи и воду, затем установите режим «Тушение» на 20-25 минут.
Если вы хотите приготовить что-то более экзотическое, попробуйте веганский рис с овощами и тофу. Нарежьте тофу и обжарьте его в мультиварке с небольшим количеством масла, пока он не станет хрустящим. Добавьте нарезанные овощи, такие как брокколи, морковь и грибы, и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте рис и воду, затем установите режим «Рис» и готовьте, пока рис не будет готов.
Не забывайте экспериментировать с различными специями и приправами, чтобы придать своим блюдам уникальный вкус. Мультиварка идеально подходит для приготовления растительных блюд, так как она сохраняет все питательные вещества и вкус ингредиентов.
