Если вы ищете рецепт для приготовления невероятно вкусного и рассыпчатого песочного печенья с джемом, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем несколько секретных ингредиентов, которые придают печенью уникальный вкус и текстуру.
Первый секретный ингредиент — это холодное масло. Многие рецепты песочного печенья рекомендуют использовать размягченное масло, но мы обнаружили, что использование холодного масла делает печенье более рассыпчатым и хрустящим. Просто убедитесь, что вы хорошо смешали масло с мукой, чтобы избежать комочков.
Второй секретный ингредиент — это яичный белок. Мы используем только яичный белок в этом рецепте, а не весь яйцо. Это придает печенью более воздушную текстуру и делает его более хрустящим. Кроме того, использование только белка делает печенье более легким и воздушным.
Наконец, третий секретный ингредиент — это использование качественного джема. Мы рекомендуем использовать домашнее варенье или высококачественный магазинный джем без добавления сахара. Это придаст печенью более натуральный вкус и аромат.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г муки;
- 100 г сахара;
- 100 г холодного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Важно использовать холодное масло, чтобы тесто получилось рассыпчатым. Муку лучше всего просеять, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Приготовление песочного десерта с джемом
Начните с разогрева духовки до 180°C. В миске смешайте 200 г муки, 100 г холодного масла и 100 г сахара. Добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Если оно получается рассыпчатым, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм. Вырежьте формочками печенье и выложите их на противень, застеленный пергаментом. В центр каждого печенья положите по чайной ложке джемы.
Выпекайте печенье в течение 15-20 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.
