Если вы ищете вкусный и бюджетный способ разнообразить меню, обратите внимание на капустные котлеты. Этот рецепт поможет вам приготовить сочные и ароматные котлеты из доступных ингредиентов.
Начните с нашинкованной белокочанной капусты. Чтобы сделать ее мягче, обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла до полуготовности. Затем смешайте капусту с панировочными сухарями, яйцами, луком, чесноком, солью и перцем. Для связки можно добавить немного муки или манки.
Сформируйте котлеты и обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки. Затем переложите их в форму для запекания и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. Готовые котлеты можно подавать с любимым соусом или гарниром.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- 1 большая капуста белокочанная;
- 2 яйца;
- 1 стакан муки;
- 1 стакан панировочных сухарей;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Начните с капусты. Тщательно вымойте ее под проточной водой, затем удалите внешние листья, которые могут быть жесткими. Нарежьте капусту тонкими полосками, чтобы она быстрее прожарилась и стала мягкой. Не забудьте удалить кочерыжку, так как она может быть слишком жесткой для употребления.
Затем приготовьте яйца. В миске взбейте яйца вилкой, добавив щепотку соли и перца. Это поможет связать муку и сухари, которые мы добавим позже.
Теперь приготовьте две емкости для панировки. В одну насыпьте муку, а в другую — панировочные сухари. Муку можно слегка посолить и поперчить, чтобы добавить аромат блюду.
Перед тем, как начать панировать капусту, убедитесь, что она хорошо высохла. В противном случае, яйца и панировка могут не прилипнуть к капусте, что приведет к неудачному результату.
Теперь можно начинать панировать капусту. Обмакните каждый кусок капусты в муку, затем окуните его в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что каждый кусок капусты полностью покрыт панировкой, чтобы она хорошо поджарилась и стала хрустящей.
После того, как все куски капусты панированы, они готовы к жарке. Но перед этим убедитесь, что у вас достаточно растительного масла в сковороде, чтобы полностью покрыть капусту. Это поможет ей равномерно прожариться и стать хрустящей.
Приготовление капустного шницеля
Начните с выбора правильной капусты. Рекомендуется использовать белокачанную капусту, так как она имеет плотную структуру и хорошо держит форму во время жарки.
Первый шаг — подготовка капусты. Разделите кочан на листья и удалите твердые стебли. Затем тонко нарежьте листья, чтобы они были примерно одинаковой толщины.
Следующий шаг — приготовление клярного теста. В миске смешайте муку, соль, перец и гашеную соду. Добавьте яйца и молоко, хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
Теперь окуните капустные листья в клярное тесто, убедитесь, что они полностью покрыты. Затем аккуратно переложите листья на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарьте капустные листья до золотистой корочки с обеих сторон. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, так как это может привести к горькому вкусу.
После жарки, переложите капустные листья на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими с вашим любимым соусом.
