Начните с выбора правильных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся молодые картофелины с тонкой кожурой и сочные помидоры. Также возьмите чеснок, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Первый шаг — приготовление картофеля. Тщательно вымойте картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Не нужно снимать кожуру, так как она придаст блюду дополнительный вкус и текстуру.
Теперь пришло время приправить картофель. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль и перец. Добавьте нарезанный картофель и тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик был равномерно покрыт смесью.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите картофель на противень, выстланный пергаментной бумагой, и выпекайте в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.
Пока картофель готовится, нарежьте помидоры кружочками. После того, как картофель будет готов, выньте противень из духовки и выложите на каждый ломтик картофеля по кружочку помидора. Верните противень в духовку и выпекайте еще 5 минут, чтобы помидоры немного размягчились.
Подавайте картофель горячим, посыпав его свежей зеленью и тертым сыром по желанию. Наслаждайтесь этим классическим блюдом, которое идеально подходит для любого обеда или ужина!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественных клубней. Обратите внимание на плотность и отсутствие повреждений. Для этого блюда лучше всего подходят сорта с высоким содержанием крахмала, такие как «Ярлакс» или «Русский розовый».
Тщательно вымойте клубни под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы. Затем нарежьте их на тонкие ломтики, примерно по 3 мм толщиной. Для удобства можно использовать специальную терку для картофеля.
Для соуса вам понадобится сметана или майонез. Выберите продукт с высоким содержанием жира, так как он обеспечит лучшую кремообразную текстуру. Также приготовьте смесь из тертого сыра и чеснока. Для этого натрите сыр на мелкой терке и смешайте его с выдавленным чесноком.
Не забудьте подготовить зелень. Петрушка и укроп придадут блюду свежий вкус и аромат. Мелко нарежьте зелень и отставьте в сторону.
Приготовление в печи
Начните с разогрева печи до температуры 200°C. Это поможет достичь идеальной хрустящей корочки и мягкого внутреннего содержимого.
Поместите противень с картофелем в печь и готовьте в течение 20-25 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и формы клубней, поэтому следите за ними, чтобы они не подгорели.
Чтобы проверить готовность, проткните картофель вилкой. Если она легко проходит через кожуру и мякоть, значит, картофель готов. Если нет, продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким.
После приготовления достаньте противень из печи и дайте картофелю постоять в течение нескольких минут, прежде чем подавать на стол. Это позволит ему немного остыть и станет более удобным для еды.
