Ищете способ разнообразить свой рацион и добавить в него больше зелени? Тогда этот рецепт острого супа из листьев крапивы с яйцом и щавелем — именно то, что вам нужно! Несмотря на свой острый вкус, суп получается невероятно ароматным и полезным благодаря богатому содержанию витаминов и минералов.
Начните с сбора ингредиентов. Вам понадобятся листья крапивы, щавель, яйца, лук, чеснок, картофель, морковь, бульон (куриный или овощной), соль и перец по вкусу. Также можно добавить немного сливок или сметаны для более нежного вкуса.
Первым делом нужно подготовить листья крапивы. Осторожно соберите их, стараясь не прикасаться к листьям голыми руками, так как они могут вызвать раздражение кожи. Тщательно промойте листья и нарежьте их небольшими кусочками.
Теперь приступим к приготовлению супа. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанный картофель и морковь, обжарьте еще несколько минут. Затем добавьте листья крапивы и щавель, тушите все вместе несколько минут, пока листья не станут мягкими.
Добавьте бульон, доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться около 20 минут. В это время можно приготовить яйца. Отварите их всмятку или вкрутую, в зависимости от ваших предпочтений.
Перед подачей добавьте в суп сливки или сметану, если используете. Разлейте суп по тарелкам, добавьте нарезанные яйца и подавайте горячим. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным супом, который станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 100 г листьев крапивы
- 100 г щавеля
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Начните с приготовления бульона. Для этого обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку нарезанный картофель и крапиву, залейте водой и варите до готовности картофеля. Затем добавьте щавель и варите еще 5 минут.
В это время приготовьте яичную смесь. Взбейте яйца с мукой, солью и перцем. Аккуратно влейте эту смесь в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Варите суп до загустения.
Подавайте суп горячим, посыпав его зеленью щавеля.
Полезные свойства и противопоказания
Настойка из листьев крапивы обладает противовоспалительными и кровоочистительными свойствами, а также способствует нормализации обмена веществ. Однако, следует помнить, что крапива может вызывать аллергические реакции, поэтому перед употреблением необходимо убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости.
Щавель содержит большое количество витамина C, который необходим для укрепления иммунитета и поддержания здоровья сосудов. Однако, в больших количествах щавель может оказывать раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, поэтому его не рекомендуется употреблять людям с гастритом и язвенной болезнью.
Яйца являются богатым источником белка и различных витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья организма. Однако, они также содержат холестерин, поэтому людям с повышенным уровнем холестерина в крови следует ограничить их потребление.
Рекомендации
Для получения максимальной пользы от блюда, содержащего крапиву, щавель и яйца, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и не чаще 2-3 раз в неделю. Также важно помнить о противопоказаниях и индивидуальной непереносимости ингредиентов.
