Если вы ищете простой и быстрый рецепт маринованных огурцов на зиму, то этот вариант именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить маринованные огурчики без стерилизации, что существенно экономит время и силы. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит качество и свежесть домашних заготовок.
Для приготовления маринованных огурцов без стерилизации вам понадобятся всего несколько ингредиентов: огурцы, чеснок, укроп, соль и сахар. Огурцы лучше всего брать небольшого размера и плотные на ощупь. Чеснок и укроп добавят аромат и пикантность вашим огурчикам.
Первый шаг — подготовка огурцов. Тщательно вымойте их и срежьте кончики. Затем нарежьте огурцы кружочками или дольками, в зависимости от вашего предпочтения. Если вы хотите сохранить их хрустящими, не срезайте кожуру.
Теперь приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар, и доведите до кипения. Важно соблюдать пропорции, чтобы маринад получился правильной консистенции. На 1 литр воды возьмите 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара.
Пока маринад кипит, подготовьте банки. Тщательно вымойте и простерилизуйте их. Затем положите в каждую банку несколько зубчиков чеснока и веточки укропа. Теперь плотно уложите огурцы в банки, добавив еще немного чеснока и укропа между слоями.
Когда маринад закипит, залейте им огурцы в банках, закройте крышками и дайте остыть. После остывания уберите банки в холодильник или другое прохладное место. Через несколько дней ваши маринованные огурчики будут готовы к употреблению.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении маринованных огурцов на зиму — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся свежие огурцы, лук, чеснок, уксус, соль и сахар.
Огурцы должны быть плотными, без видимых повреждений и желтых пятен. Лучше всего использовать огурцы среднего размера, так как они быстрее маринуются и равномерно пропитываются рассолом.
Лук и чеснок нужно очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Количество лука и чеснока можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений — если вам нравится более острый вкус, добавьте больше чеснока.
Для маринования лучше всего использовать уксус 9%, так как он обеспечивает лучшую консервацию. Соль и сахар нужно брать в соотношении 1:1, например, на 1 литр воды — 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара.
Приготовление салата
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся огурцы, морковь, лук, чеснок, уксус, сахар и соль. Огурцы лучше всего брать свежие и твердые, а морковь — сочную и сладкую.
Первым делом нарежьте огурцы тонкими кружочками или полукружочками. Если огурцы большие, можно разрезать их пополам вдоль перед нарезкой.
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нарежьте или натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Смешайте огурцы, морковь, лук и чеснок в большой миске. Добавьте сахар и соль по вкусу, а также уксус. Перемешайте все ингредиенты и дайте салату постоять в течение 30 минут, чтобы огурцы пустили сок.
После этого салат можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Хранить такой салат можно в прохладном месте в течение нескольких месяцев.
