Если вы ищете освежающий и полезный салат для своего стола, обратите внимание на редьку и морковь. Эти корнеплоды не только богаты витаминами и минералами, но и обладают уникальным вкусом и текстурой, которые прекрасно дополняют друг друга.
Для приготовления салата из редьки и моркови вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с натирания моркови на терке для корейской моркови или используйте специальную терку для моркови по-корейски. Это придаст моркови мягкую текстуру и поможет ей лучше впитывать маринад.
Редьку можно натереть на крупной терке или нарезать тонкими ломтиками. Чтобы смягчить ее резкий вкус, можно предварительно замочить редьку в холодной воде на 15-20 минут. После этого отожмите редьку и добавьте к моркови.
Для маринада смешайте растительное масло, уксус, мед, соль и перец. Залейте этой смесью морковь и редьку, перемешайте и оставьте настаиваться в холодильнике на несколько часов. Перед подачей можно добавить в салат свежие травы, такие как петрушка или укроп.
Необходимые продукты
Для приготовления освежающего и полезного салата из редьки и моркови вам понадобятся:
- 2 средние редьки
- 2 средние моркови
- 1 небольшая луковица
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. меда
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. семян кунжута (по желанию)
Примечание: Для более пикантного вкуса можно добавить немного красного перца или горчицы.
Приготовление
Начните с тщательного мытья корнеплодов. Для этого используйте щетку для овощей или жесткую губку, чтобы удалить все загрязнения. Затем нарежьте морковь тонкими кружочками, а редьку — тонкими полукружьями. Чтобы придать салату пикантный вкус, добавьте в него мелко нарезанный чеснок и свежий укроп.
Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправку можно приготовить заранее и дать ей настояться в холодильнике, чтобы ароматы лучше смешались.
Теперь можно приступить к сборке салата. Смешайте нарезанные овощи в миске, добавьте заправку и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Если хотите, чтобы салат был более сочным, добавьте в него немного воды и дайте ему постоять в холодильнике в течение часа перед подачей на стол.
