Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления свинины, то мультиварка — идеальный помощник. Этот кухонный прибор позволяет готовить мясо медленно и равномерно, сохраняя его сочность и нежность. А ароматная подливка, приготовленная из простых ингредиентов, добавит вашему блюду неповторимый вкус.
Для начала, нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте их в мультиварке до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, и готовьте, пока овощи не станут мягкими. После этого добавьте томатную пасту, бульон, лавровый лист и специи по вкусу. Закройте крышку мультиварки и готовьте на режиме «Тушение» в течение 1,5 часов.
Пока мясо готовится, можно приготовить подливку. Для этого смешайте муку с водой, добавьте сметану, горчицу и соль. Влейте эту смесь в мультиварку и готовьте еще 10 минут. Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к успешному приготовлению блюда в мультиварке — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего и качественного мяса. Для этого рецепта подойдет нежирная свинина, например, филе или вырезка. Важно, чтобы мясо было свежим, без посторонних запахов и примесей.
Перед тем, как нарезать мясо, убедитесь, что оно полностью разморожено. Размораживать мясо лучше всего в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы предотвратить рост бактерий. После разморозки мясо нужно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Для приготовления подливки вам понадобятся овощи. Лук и морковь — основные ингредиенты, которые придадут подливке аромат и вкус. Лук лучше всего нарезать мелкими кубиками, а морковь — тонкими кружочками или полукольцами. Если вы хотите добавить больше аромата, можно также добавить чеснок, нарезанный тонкими пластинами.
Для приготовления подливки также понадобится томатная паста или кетчуп. Выбирайте натуральный продукт без добавления сахара или других консервантов. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно добавить немного красного вина или бульона.
Не забудьте также подготовить специи и приправы. Черный перец, соль, паприка, тимьян и лавровый лист — это лишь некоторые из них. Выбирайте свежие специи и храните их в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте.
Рекомендации по нарезке мяса
Мясо нужно нарезать тонкими ломтиками, чтобы оно равномерно прожарилось в мультиварке. Толщина ломтиков должна быть примерно 1-1,5 см. Если мясо слишком толстое, оно может получиться жестким, а если слишком тонкое — пересушенным.
Для нарезки мяса используйте острый нож, чтобы ломтики получились ровными и аккуратными. Если мясо еще немного мороженое, перед нарезкой его можно ненадолго оставить при комнатной температуре, чтобы оно немного подтаяло.
После нарезки мясо можно сразу же положить в мультиварку или сначала обжарить на сковороде, чтобы придать ему аппетитную корочку. Если вы выбираете второй вариант, не забудьте удалить лишний жир перед тем, как положить мясо в мультиварку.
Приготовление мяса в мультиварке
Начните с выбора правильного куска мяса. Бекон или грудинка отлично подойдут для этого рецепта. Промойте мясо и обсушите его бумажным полотенцем.
Разрежьте мясо на небольшие куски, чтобы оно равномерно приготовилось в мультиварке. Посолите и поперчите мясо по вкусу.
Разогрейте мультиварку на режиме «Жарка» или «Выпечка» и добавьте немного масла. Когда масло раскалится, добавьте мясо в мультиварку и обжарьте его со всех сторон до золотистой корочки.
После обжарки, добавьте в мультиварку лук и морковь, нарезанные небольшими кубиками. Жарьте овощи вместе с мясом в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте в мультиварку томатную пасту, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Перемешайте все ингредиенты и добавьте немного воды или бульона.
Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» или «Свинина» на 40-50 минут. После приготовления, дайте мясу постоять в мультиварке в режиме «Подогрев» в течение 10-15 минут.
Подавайте мясо с любимыми гарнирами и наслаждайтесь вкусным и сочным блюдом, приготовленным в мультиварке!
