Необычный супчик из белой фасоли с грибами пригодится для сытного и вкусного обеда. Благодаря наличию фасоли этот суп получается очень наваристым, а шампиньоны придают ему аппетитный грибной аромат.
- Количество порций – 6
- Время приготовления – 40 минут
Ингредиенты
- Мясной фарш – 350 грамм
- Шампиньоны – 300 грамм
- Белая фасоль – 200 грамм
- Картофель – 200 грамм
- Морковь – 200 грамм
- Лук репчатый – 200 грамм
- Яйца куриные – 1 штука
- Зелень петрушки – 1 пучок
- Перец черный молотый
- Вода для бульона – 3,5 литра
- Растительное масло – 3 столовых ложки
- Лавровый лист – 3 листочка
- Соль
Способ приготовления
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Добавляем готовую фасоль, рубленую фасоль и снимаем с огня. Настаиваем суп под крышкой 15 минут, и подаем к столу. |
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на большой огонь. Фасоль нужно хорошо промыть и замочить на 5 часов или на ночь. После этого нужно отварить фасоль до готовности.
Далее готовим фарш. Лук и петрушку промывам, после чего лук пропускаем через мясорубку, а петрушку мелко рубим ножом. Смешиваем мясной фарш, яйцо лук, соль, черный молотый перец, петрушку и тщательно вымешиваем.
Из приготовленного фарша нужно сформировать фрикадельки размером с чайную ложку.
Картофель нужно почистить от кожуры, промыть и нарезать средними брусочками.
Лук, петрушку нарезаем мелко. Морковь нужно натереть на терке. Разогреваем растительное масло и жарим овощи и петрушку около 5 минут.
Шампиньоны нужно помыть и обрезать у них ножки. Затем нарезаем грибы тонкими пластинами.
Жарим грибы на растительном масле 3 минуты.
Когда вода закипит, солим ее и выкладываем фрикадельки, когда фрикадельки будут вариться появится пена, ее обязательно нужно снять. Затем добавляем картофель, варим его 15 минут, и высыпаем жареные овощи и грибы.Видео рецепт
