Домой Без рубрики Рассольник постный

Рассольник постный

415
0

Такое первое блюдо как постный рассольник отлично подойдет во время поста. Постный супчик витаминный и обладает тонизирующим эффектом благодаря наличию в нем соленых огурцов.

Ингредиенты

  • Вода для бульона – 3 литра
  • Картофель – 4 штуки
  • Морковь – 2 штуки
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Перловая крупа – 100 грамм
  • Соленые или маринованные огурцы – 150 грамм
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Томатная паста – 2 столовые ложки
  • Подсолнечное масло – 3 столовых ложек
  • Зелень укропа – 1 пучок
  • Зелень петрушки – 1 пучок
  • Лавровый лист – 3 листочка
  • Перец черный горошком – 5 штук
  • Соль

Способ приготовления

Сначала нужно сварить перловую крупу и хорошо ее промыть.

Соленые огурцы нарезаем кубиками, и потушить их в воде 7 минут.

Лук и морковь очищаем, промываем водой и лук нарезаем кубиками, а морковь трем на крупной терке. На разогретую сковороду выливаем подсолнечное масло и высыпаем нарезанные овощи. Жарить лук и морковь до готовности, после чего добавить томатную пасту и немного бульона. Включаем средний огонь и тушим 10 минут.

Картофель и морковь, которая осталась, нарезаем соломкой.

Когда закипит вода, солим ее и кладем целую головку лука, а через 5 минут, нарезанные картофель и морковь. Варить овощи 20 минут.

После этого добавляем в кипящий бульон отварную промытую перловую крупу, тушеные соленые огурцы вместе с жидкостью, в которой они тушились, измельченный чеснок, тушеные лук и морковь, лавровый лист, зелень и варим рассольник еще 5 минут и снимаем с огня.

Видео рецепт

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Да, это классный рецепт. Я вот часто питаюсь очень просто, и мне нравится. Раньше было уныние, постоянно депрессировал.

    А потом понял вдруг — что так дальше нельзя
    Поселился в чистом месте, сварю себе рассольник постный с перловкой, поем — и дальше работать в саду. Вот это жизнь! Всем советую.

    И мегаполис, пробки, эти коробки каменно-стеклян ные, это все давит на мозг. Нет в городах больших счастья.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь