Тесто пушё, или слоёное тесто, является универсальным ингредиентом для создания множества вкусных и аппетитных блюд. От пирогов и тартов до закусок и десертов, его можно использовать во многих рецептах. В этой статье мы рассмотрим несколько уникальных идей для блюд из теста пушё.
Закуски из теста пушё
- Слоёные булочки с сыром и чесноком — идеальная закуска для вечеринки или ужина. Для приготовления возьмите тесто пушё, раскатайте его и нарежьте на небольшие квадраты. Смажьте каждый кусочек чесночным маслом, посыпьте тертым сыром и сформируйте булочки. Выпекайте в духовке до золотистого цвета.
- Слоёные тарталетки с креветками — изысканная закуска для особых случаев. Приготовьте тесто пушё и вырежьте из него кружочки, которые поместите в форму для тарталеток. Выпекайте до золотистого цвета, затем наполните каждую тарталетку смесью из креветок, майонеза и лимонного сока.
Основные блюда из теста пушё
- Слоёный пирог с курицей и грибами — сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Приготовьте тесто пушё и раскатайте его в большой круг. Выложите на него начинку из курицы, грибов и сыра, затем сложите края теста и сформируйте пирог. Выпекайте в духовке до готовности.
- Слоёные пирожки с мясом — классическое блюдо русской кухни. Приготовьте тесто пушё и раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте на небольшие квадраты, положите на каждый кусочек начинку из фарша, затем сложите края и сформируйте пирожки. Выпекайте в духовке до золотистого цвета.
Десерты из теста пушё
- Слоёные пирожные с яблоками — вкусный и ароматный десерт для всей семьи. Приготовьте тесто пушё и раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте на небольшие кружочки, выложите на каждый кусочек начинку из яблок, сахара и корицы, затем сформируйте пирожные. Выпекайте в духовке до готовности.
- Слоёный торт «Наполеон» — классический десерт, который любят все. Приготовьте тесто пушё и испеките из него коржи. Смажьте каждый корж кремом из масла и сгущёнки, затем сложите их в стопку и дайте торту пропитаться.
Приготовление слоеного теста в домашних условиях
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления слоеного теста вам понадобится 250 грамм муки, 125 грамм холодного масла, 60 миллилитров холодной воды и щепотка соли.
Смешайте муку и соль в миске. Добавьте холодное масло и перетрите его с мукой до состояния крошки. Затем добавьте холодную воду и замесите тесто. Оно должно получиться рассыпчатым, но держаться вместе.
Выложите тесто на припыленный мукой стол и раскатайте его в прямоугольник. Сложите его пополам, затем поверните на 90 градусов и раскатайте снова. Повторите это действие 4-5 раз.
Последний раз раскатайте тесто в прямоугольник и сложите его в три слоя, как книжку. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час.
После охлаждения раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты или треугольники. Теперь ваше слоеное тесто готово к использованию в любом рецепте.
