Если вы ищете легкий и освежающий способ разнообразить свой рацион, то этот рецепт именно для вас. Капустно-огуречный салат — это классическое сочетание свежих овощей, которое идеально подходит для жарких дней. Но не волнуйтесь, мы не будем использовать стандартный рецепт. Сегодня мы добавим немного пикантности и оригинальности в это блюдо.
Начнем с основных ингредиентов. Вам понадобится половина средней капусты, два средних огурца, половина красной луковицы, половина пучка свежей петрушки и четверть стакана грецких орехов. Для заправки возьмите три столовые ложки оливкового масла, три столовые ложки лимонного сока, одну чайную ложку меда, половину чайной ложки соли и четверть чайной ложки черного перца.
Первым делом нарежьте капусту тонкими полосками. Чтобы облегчить задачу, можно использовать специальную терку для капусты. Затем нарежьте огурцы кружочками, а лук — полукольцами.Petрушку мелко порубите ножом. Грецкие орехи можно либо порубить ножом, либо измельчить в блендере до состояния крупной крошки.
Теперь приготовьте заправку. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы мед полностью растворился в масле.
В большой миске смешайте капусту, огурцы, лук, петрушку и грецкие орехи. Залейте смесь заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Подавайте салат сразу же, пока он хрустящий и свежий. Если хотите, можно добавить в него немного тертого сыра или поджаренных семян кунжута для дополнительного вкуса и текстуры.
Ингредиенты для приготовления салата
Начните с выбора свежих и качественных ингредиентов для приготовления салата. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 1 небольшой кочан капусты;
- 2 средних огурца;
- 1 пучок зелени укропа;
- 1 пучок зелени петрушки;
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая луковица;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- Соль и перец по вкусу.
Капусту лучше всего выбирать плотную и хрустящую, а огурцы — свежие и твердые на ощупь. Зелень укропа и петрушки должна быть яркой и сочной, а морковь — твердой и без признаков гнили. Луковица должна быть небольшой и нежной.
Если вы хотите добавить в салат дополнительные ингредиенты, такие как болгарский перец, помидоры или сыр, выберите свежие и качественные продукты для лучшего вкуса.
Пошаговый рецепт приготовления салата из капусты и огурцов
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся:
- 1 небольшая капуста белокочанная
- 2 средних огурца
- 1 пучок зелени укропа
- 100 грамм твердого сыра
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Очистите капусту от верхних листьев, разрежьте пополам и нашинкуйте тонкой соломкой. Огурцы вымойте и нарежьте кружочками. Укроп мелко порубите. Сыр натрите на крупной терке.
В большой миске смешайте капусту, огурцы, укроп и сыр. Добавьте растительное масло, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Подавайте салат сразу же после приготовления. Приятного аппетита!
