Домой Без рубрики Настоящий суп харчо

Настоящий суп харчо

136
0

Данный суп харчо представлен как настоящий, потому что его ингредиенты полностью соответствуют традиционному грузинскому первому блюду – супу харчо. Суп харчо кисло сладкий, ароматный, сытный и очень вкусный суп, который, несомненно, нравится всем.

  • Количество порций – 5
  • Время приготовления – 1 час 30 минут

Ингредиенты

  • Говядина (грудинка) – 1 кг
  • Рис – 300 грамм
  • Лук репчатый – 300 грамм
  • Соус сацибели или ткемали – 200 грамм
  • Чеснок – пол головки
  • Перец красный чили – 1 штука
  • Грецкие орехи – 150 грамм
  • Хмели-сунели – 3 чайные ложки
  • Зелень петрушки – 1 пучок
  • Зелень укропа – 1 пучок
  • Растительное масло – 3 столовые ложки
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль

Способ приготовления

Говядину тщательно промыть водой, нарезать на небольшие кусочки и опустить в подсоленную воду. Ставим мясо на огонь и варим его 1 час после закипания, не забывая при этом снимать образовавшуюся пену.

Рис промываем и добавляем в кипящий бульон, и варим 10 минут.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим нарезанный маленькими кубиками лук до готовности, после чего высыпаем его в бульон.

Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера и высыпаем в суп.

Добавляем соус ткемали или сацебели.

Приправляем суп красным перцем, черным перцем, лавровым листом и хмели-сунели. Чеснок очищаем и выдавливаем через чесночницу, добавляем его в суп. Варить суп после этого в течении 7 минут и снять с огня.

Укроп и петрушку промыть, обсушить и измельчить. Высыпаем зелень в готовый суп.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here