Крем суп из кабачков – витаминное, быстрое в приготовлении блюдо. Такой суп состоит из овощей и поэтому подойдет для людей, которые соблюдают диету. Кабачок содержит в себе много витаминов и потому такое первое блюдо будет очень актуально ранней весной.
Ингредиенты
- Овощной бульон – 1,5 литра
- Кабачки – 1 кг
- Картофель – 300 грамм
- Лук репчатый – 200 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Сливки – 150 грамм
- Зелень укропа – 1 пучок
- Зелень петрушки – 1 пучок
- Соль, перец
Способ приготовления
|
Картофель, лук и чеснок очищаем, промываем и лук нарезаем полукольцами, картофель на четыре части, кабачки крупными кубиками и чеснок трем на мелкой терке. Выкладываем нарезанные овощи в кастрюлю и жарим 10 -15 минут регулярно мешая, чтобы не подгорели. |
|
|
|
|
|
|
|
|
В кастрюле нагреваем растительное масло.
Затем доливаем к жареным овощам бульон, доводим до кипения и варим 20 минут на небольшом огне.
Пюрируем приготовленный суп при помощи кухонного комбайна или блендера.
После этого измельченный суп нужно поставить на огонь, нагреть и развести сливками, хорошо размешать и добавить соль и черный молотый перец.
Перед подачей на стол украсьте суп пюре рубленой зеленью укропа и петрушки.Видео рецепт
Прекрасная вещь, скажу я вам 😉
Сразу же вспоминается наша поездка во Львов, где мы сидели на этаже перед стеклянной стеной, смотрели на город и ели крем-суп. Он был по другому рецепту 🙂 А дома я делаю кабачковый крем суп, и мы с мужем вспоминаем Львов.
В нашей деревне тоже хорошо жить)
Поэтому когда воет вьюга за окном, потрескивает уголь в печке, мы довольны нашей жизнью, и нашим супом из кабачков 🙂 Быть довольным — это великое дело